سُفْرة SAUDI FEAST

يأخذ الكتاب القارئ في رحلة بصرية وثقافية ثرية، يوثق خلالها أبرز الأطباق التراثية والتقليدية من مختلف مناطق المملكة العربية السعودية، محتفيًا بتنوع المطبخ المحلي وعمقه التاريخي. صدر الكتاب ضمن مبادرة «إرث مطبخنا» التابعة لهيئة فنون الطهي، ويُعد مرجعًا بصريًا ومعرفيًا يوثق مكونات أساسية شكلت ملامح المائدة السعودية مثل الأرز والهيل واللحم والتمر والقمح، كما يستعرض حكايات الأطباق وارتباطها بالعادات والتراث الثقافي المحلي.

 

This book takes you on a visual and cultural journey through traditional and popular dishes from various regions of the Kingdom, celebrating the diversity and historical depth of Saudi cuisine. Published by the “Kitchen Heritage” Initiative of the Culinary Arts Commission, it serves as a visual and knowledge-based reference documenting rice, cardamom, meat, dates, wheat, and the stories of dishes associated with them, making it an inspiring addition for chefs, researchers, and everyone passionate about Saudi cuisine.